Chi Siamo

Questa è la nostra storia

F.i.s.h, fresh italian sea harvest

F.i.s.h è passione per il pesce. Proposto in modo nuovo e veloce, sposato al pane e a ingredienti sani, freschi e golosi.

Un’esperienza sensoriale che lo mette in primo piano senza essere formale.
Abbiamo così realizzato panini originali, freschi, gustosi, adatti a chi mediti una breve sosta ma anche piatti, con crudità in cui il pesce è assoluto protagonista, e dorate fritture, tipiche della nostre regioni di mare, per chi invece desideri soffermarsi un po' di più.

Una via tutta italiana al fish-fast-food.

 

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Scopri le nostre meraviglie del mare
fai la tua scelta!

Il nostro menù

Alcuni assaggi

Nudi e Crudi

Crudità di pesce, abbattuto come prevede la legge, condite con olio EVO 100% italiano, sale rosa, pepe bianco e una spruzzata di limone

  1.

    Carpaccio di branzino

    € 12

  2. Carpaccio di Tonno

    € 12

  3. Carpaccio di Capesante

    € 12

  4. Carpaccio Tris

    € 15

    Piatto composto da tre Carpacci: di Tonno, Branzino e Ombrina.

  5.

    Tartare di Ombrina

    € 12

  6. Tartare di Tonno

    € 12

  7. Tartare di Branzino

    € 12

  8. Tris di Tartare

    € 15

    Piatto composto dalle nostre tre tartare: Tonno, Ombrina, Branzino.  

  9.

    5 Scampi

    € 18

  10. 6 Gamberi Rossi

    € 18

  11. Ostrica Krystale

    € 4

    (in base a disponibilità)

  12.

    Crudo

    € 20

    Piatto composto da: uno scampo, un gambero rosso, tris di tartare, un carpaccio di branzino.

  13.

    Gran Crudo

    € 30

    Piatto composto da: 2 scampi, 2 gamberi rossi, tris di tartare, un carpaccio di capesante, di branzino e di tonno.

Il mare nel panino

Pane fatto con lievito madre in abbinamento alla nostra selezione di pesce e latticini DOP

  1.

    Panino Tonno a Tartare

    € 12

    burrata pugliese DOP, pesto di basilico e insalata aromatica.  

  2.

    Panino Mazzancolle saltate al peperoncino

    € 13

    fiordilatte pugliese DOP, bacon e senape al miele  

  3.

    Panino con alici fritte

    € 10

    provola affumicata, pancetta e maionese alla rucola

  4.

    Panino polpo abbrustolito

    € 13

    Cime di rapa, cipolla caramellata e caciocavallo DOP

  5.

    Panino con cotoletta di branzino

    € 12

    Spinaci, caprino, pepe nero e mayonese alla rucola.  

  6.

    Panino ai gamberi rossi crudi

    € 15

    bufala campana DOP, mayonese piccante e porro fritto

  7.

    Panino con hamburger di branzino, crema di melanzane e menta

    € 13

    fiordilatte DOP e pomodoro cuore di bue

  8.

    Panino con Filetto di sgombro

    € 12

    Maionese piccante, pomodori secchi, zucchine grigliate.

  9.

    Panino alla cenere

    € 13

    con julienne di seppie arrostite, bastoncini di verdure grigliate, mayo alla rucola e chips di patate

  10.

    Focaccia ligure all’olio EVO

    € 13

    con carpaccio di tonno, insalatina capricciosa e melanzane grigliate

  11.

    Panino con hamburger di Chianina

    € 12

    mayonese alla rucola, bacon, insalatina, pomodoro e caciocavallo DOP

  12.

    Per i vegetariani Panino bufala

    € 11

    Maionese, zucchine grigliate e rucola condita con olio e aceto balsamico

I nostri cotti della tradizione

  1.

    Tagliolini al nero

    € 14

    saltati alla julienne di seppia,salvia e stracciatella pugliese

Sani dorati e sfiziosi

Piatti appetitosi e stuzzicanti che prendono ispirazione dalla cucina di mare delle nostre regioni

  1.

    Polpette di baccalà

    € 10

  2. Dorata di alici

    € 10

  3. Polpette di crostacei

    € 12

  4. polpette di granchio

    € 12

    con maionese alla mostarda

  5.

    Dorata di gamberi e calamari

    € 12

  6. Polpo all’olio EVO con patate

    € 15

    pomodoro e olive taggiasche

  7.

    Calamaretti al vapore

    € 14

    con insalatina novella, conditi con olio evo e succo di lime

  8.

    Insalata di mazzancolle
    al ghiaccio

    € 13

    con mandorle tostate, julienne di pomodori secchi e crostini

  9.

    Insalata di tonno marinato alla soia

    € 12

    con sesamo, spinaci freschi e crostini

  10.

    Tagliata di tonno

    € 16

    in crosta di sesamo con rucoletta e pomodorini

  11.

    Panzanella di mare

    € 14

    con calamari, cozze e vongole

  12.

    Mazzancolle con julienne di verdure

    € 14

  13. Baccalà mantecato con patate chips

    € 13

  14. Filetto di branzino

    € 18

    al forno in crosta di mandorle con julienne di verdure

  15.

    Tartare di salmone

    € 15

    con mirepoix di mango e lamelle di zucchine marinate

  16.

    Polipetti novelli abbrustoliti

    € 15

    su crema di pomodoro fresco, olive taggiasche e friarielli campani

I dolci

...per concludere con dolcezza, tutti naturalmente fatti da noi

  1. Cannoli con crema al mascarpone

    € 6

  2. Millefoglie con chantilly e fragole fresche

    € 6

  3. Composizione di frutta fresca

    € 6

  4. Croccante di mandorle

    € 5

  5. Sorbetto al limone con vodka e spumante

    € 5

  6. Ananas

    € 5

  7. Acqua in vetro 0,75 l

    € 2,50

  8. Acqua in bottiglia 0,50 l

    € 1,50

  9. Coca Cola in boccetto 33 cl

    € 3

  10. Fanta in boccetto 33 cl

    € 3

  11. Birra Menabrea 0,33 l

    € 3

  12. Birra Gösser 0,5 l

    € 5

  13. Birra Menabrea 0,66 l

    € 6

  14. Pane e coperto

    € 2

  15. Caffè

    € 1,50

Freschezza e fantasia
Delizie per il tuo palato!

La buona cucina di pesce inizia con una
rigorosa selezione del pescato!

Servizio Take Away

Prenota e ritira i tuoi piatti da noi

SERVIZIO TAKE AWAY:

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La richiesta online per il servizio take away è valida se inoltrata al mattino dalle ore 10:00 alle ore 12:00 e nel pomeriggio dalle 18.00 alle 19.00, verranno presi in considerazione solo gli ordini effettuati in queste fasce orarie. Servizio non disponibile la DOMENICA e il LUNEDI, giorni di chiusura.

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F.I.S.H - Via Ferdinando Maestri, 15 Parma Tel: 0521 230810

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