BUON 2020!!!

SALUTIAMO PARMA CITTA' EUROPEA DELLA CULTURA

Chi Siamo

Questa è la nostra storia

F.i.s.h, fresh italian sea harvest

F.i.s.h è passione per il pesce. Proposto in modo nuovo e veloce, sposato al pane e a ingredienti sani, freschi e golosi.

Un’esperienza sensoriale che lo mette in primo piano senza essere formale.
Abbiamo così realizzato panini originali, freschi, gustosi, adatti a chi mediti una breve sosta ma anche piatti, con crudità in cui il pesce è assoluto protagonista, e dorate fritture, tipiche della nostre regioni di mare, per chi invece desideri soffermarsi un po' di più.

Una via tutta italiana al fish-fast-food.

 

Guarda il Menu!

Il nostro menù

Alcuni assaggi

Nudi e Crudi

Crudità di pesce, abbattuto come prevede la legge, condite con olio EVO 100% italiano, sale rosa, pepe bianco e una spruzzata di limone

  1.

    Carpaccio di branzino

    € 12

  2. Carpaccio di Tonno

    € 12

  3. Carpaccio di Capesante

    € 12

  4. Carpaccio Tris

    € 15

    piatto composto da tre Carpacci: Tonno, Branzino e Capesante

  5.

    Tartare di Ombrina

    € 12

    tartare di ombrina tagliata a coltello

  6.

    Tartare di salmone

    € 12

    tartare di salmone tagliata a coltello

  7.

    Tartare di Tonno

    € 12

    tartare di tonno tagliata a coltello

  8.

    Tartare di Branzino

    € 12

    tartare di branzino tagliata a coltello

  9.

    Tris di Tartare

    € 15

    piatto composto da tre tartare tagliate a coltello: Tonno, Ombrina, Branzino  

  10.

    5 Scampi

    € 18

  11. 6 Gamberi Rossi

    € 18

  12. Ostrica Kys

    € 4

    (in base a disponibilità)

  13.

    Crudo

    € 20

    piatto composto da: uno scampo, un gambero rosso, tris di tartare, un carpaccio di branzino.

  14.

    Gran Crudo

    € 30

    piatto composto da: 2 scampi, 2 gamberi rossi, tris di tartare, un carpaccio di capesante, di branzino e di tonno.

Il mare nel panino

Pane fatto con lievito madre in abbinamento alla nostra selezione di pesce e latticini DOP

  1.

    Panino Tonno a Tartare

    € 12

    burrata pugliese DOP, pesto di basilico e insalata aromatica.  

  2.

    Panino Mazzancolle saltate al peperoncino

    € 13

    fiordilatte pugliese DOP, bacon e senape al miele  

  3.

    Panino con alici fritte

    € 10

    provola affumicata, pancetta e maionese alla rucola

  4.

    Panino polpo abbrustolito

    € 13

    cime di rapa, cipolla caramellata e caciocavallo DOP

  5.

    Panino con cotoletta di branzino

    € 12

    spinaci, caprino, pepe nero e mayonese alla rucola  

  6.

    Panino ai gamberi rossi crudi

    € 15

    bufala campana DOP, mayonese piccante e porro fritto

  7.

    Panino con hamburger di branzino

    € 13

    crema di melanzane e menta, fiordilatte DOP e pomodoro cuore di bue

  8.

    Panino alla cenere con julienne di seppie arrostite

    € 13

    bastoncini di verdure grigliate, mayo alla rucola e chips di patate

  9.

    Panino con hamburger di Chianina

    € 12

    mayonese alla rucola, bacon, insalatina, pomodoro e caciocavallo DOP

  10.

    Panino Vegetariano

    € 11

    con bufala, maionese, zucchine grigliate e rucola condita con olio e aceto balsamico

I nostri cotti della tradizione

  1.

    Tortelli di zucca

    € 15

    con capesante e mazzancolle su crema di zafferano e broccoli

Sani dorati e sfiziosi

Piatti appetitosi e stuzzicanti che prendono ispirazione dalla cucina di mare delle nostre regioni

  1.

    Polpette di baccalà

    € 10

  2. Dorata di alici

    € 10

  3. Polpette di crostacei

    € 12

  4. Dorata di gamberi e calamari

    € 12

  5. Polpo all’olio EVO con patate

    € 15

    pomodoro e olive taggiasche

  6.

    Insalata di mazzancolle
    al ghiaccio

    € 13

    con mandorle tostate, julienne di pomodori secchi e crostini

  7.

    Insalata di tonno marinato alla soia

    € 12

    con sesamo, spinaci freschi e crostini

  8.

    Cubettoni di tonno

    € 15

    con senape di Digione e insalatina aromatica

  9.

    Tagliata di tonno

    € 16

    in crosta di sesamo con rucoletta e pomodorini

  10.

    Panzanella di mare

    € 14

    con calamari, cozze e vongole

  11.

    Mazzancolle con julienne di verdure

    € 14

  12. Baccalà mantecato con patate chips

    € 13

  13. Polipetti novelli abbrustoliti

    € 15

    su crema di pomodoro fresco, olive taggiasche e friarielli campani

  14.

    Filetto di branzino all’isolana

    € 16

  15. Capesante grigliate

    € 15

    su crema di zucchine con pesto al basilico

I dolci

...per concludere con dolcezza, tutti naturalmente fatti da noi

  1. Cannoli con crema al mascarpone

    € 6

  2. Millefoglie con chantilly e fragole fresche

    € 6

  3. Composizione di frutta fresca

    € 6

  4. Croccante di mandorle

    € 5

  5. Sorbetto al limone con vodka e spumante

    € 5

  6. Ananas

    € 5

  7. Acqua in vetro 0,75 l

    € 2,50

  8. Coca Cola in boccetto 33 cl

    € 3

  9. Fanta in boccetto 33 cl

    € 3

  10. Birra Menabrea 0,33 l

    € 3

  11. Birra Gösser 0,5 l

    € 5

  12. Pane e coperto

    € 2

  13. Caffè

    € 1,50

Freschezza e fantasia
Delizie per il tuo palato!

La buona cucina di pesce inizia con una
rigorosa selezione del pescato!

Servizio Take Away

Prenota e ritira i tuoi piatti da noi

SERVIZIO TAKE AWAY:

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La richiesta online per il servizio take away è valida se inoltrata al mattino dalle ore 10:00 alle ore 12:00 e nel pomeriggio dalle 18.00 alle 19.00, verranno presi in considerazione solo gli ordini effettuati in queste fasce orarie. Servizio non disponibile la DOMENICA e il LUNEDI, giorni di chiusura.

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